AREIA BRANCA: A CIDADE DA FLOR DO SAL NO BRASIL

novembro 07, 2017

Da Redação - Especial Flor do Sal - 06/11/2017 - 22h20

Utilizando as técnicas das salinas francesas, a Cimsal é pioneira na produção e comercialização da Flor do Sal no Brasil. Muito sol, brisa suave e baixa umidade são condições climáticas específicas para precipitação da Flor de Sal Cimsal. Os raros cristais são cuidadosamente coletados e separados manualmente em períodos específicos nas superfícies das salinas e secados naturalmente ao sol, constituindo um produto natural da mais alta qualidade. Após o processo de colheita os cristais são envazados manualmente pelas artesãs e comercializados para as lojas gourmet e restaurantes de todo mundo. Além de manter todo o aroma do mar, a Flor de Sal Cimsal contém a maior parte dos micro e macro organismos minerais presentes nas águas marinhas. O sódio, um dos principais componentes do sal, é, contudo, relativamente baixo. O magnésio, além de ser um dos principais nutrientes da Flor do Sal é também uma alternativa aos adeptos da qualidade de vida saudável.

Making of do do Programa Resenhas do RN da Inter TV

ALTA GASTRONOMIA USO E APLICAÇÕES A Flor de Sal Cimsal é utilizada na finalização dos pratos, isto é, dosado entre os dedos ou através dos salières de forma moderada. No caso da utilização da Flor de Sal Cimsal, não há necessidade do uso do sal comum, antes ou no preparo de alimentos, pois o mesmo expande naturalmente o aromas e sabores dos alimentos, garante um paladar harmonioso e suavemente salino. Por se tratar de uma iguaria 100% natural e artesanal, a Flor de Sal Cimsal, possui o teor de sódio, relativamente baixo pela presença em sua composição dos elementos, onde se destacam o cálcio e o magnésio, que também se precipitam junto com o cloreto de sódio nas superfícies das águas das salinas, e agem como um realçador de sabor natural dos alimentos.